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Pechuga de pavo al estilo Sally Pimienta

10 febrero, 2016
Pechuga de pavo al estilo Sally Pimienta
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Pechuga de pavo al estilo Sally Pimienta

Ingredientes:

1 pechuga de pavo sin hueso
2 tazas de frambuesas
1/2 taza de ciruelas sin hueso
2 o 3 chiles chipotle en vinagre
1/2 taza de vino rojo
Sal y pimienta al gusto

Pechuga de pavo al estilo Sally Pimienta

Prepararlo: 25 minutos – Tiempo en el horno: 1 hora 50 minutos

Es mejor un día antes preparar la salsa y dejar marinar la pechuga de pavo toda la noche.

Pre calentaremos el horno a 200 grados, en una charola engrasada pondremos la pechuga y le haremos unos orificios al centro para que la salsa penetre muy bien en ella.

Cogeremos la licuadora y pondremos las frambuesas, ciruelas, chiles y el vino y con esta salsa bañaremos la pechuga para que penetre la salsa.

Y después lo taparemos con papel estaño y la dejaremos el mayor tiempo posible.

Ahora, retiraremos el papel estaño y lo sazonaremos y metemos al horno aproximadamente 1 hora, revisándolo siempre como va y si vemos que se seca un poco agregaremos vino tinto.

La podemos servir con una buena ensalada.