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Pavo horneado

Pavo horneado

  • 13 enero, 2017
  • Pavo horneado
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    Pavo horneado

    Ingredientes :

    1 pavo
    4-5 salchichas de pollo
    4-5 lonchas de tocino ahumado
    1 cebolla
    2 ajos
    1 pimiento rojo
    200 gr de ciruelas pasas
    2 tazas de arroz
    Cilantro
    Perejil
    Mantequilla
    Aceite de oliva

    Pavo horneado

    Prepararlo : 25 minutos – Tiempo en el horno : 330 minutos

    Primero haremos el relleno para el pavo que lo haremos dorando el chorizo y el bacon con un poco de aceite en una sartén.

    Después retiraremos el chorizo y el bacon y con la misma sartén que usamos sofreiremos las zanahorias con el pimiento, la cebolla durante unos 10 minutos y añadimos entonces las salchichas troceadas.

    Entonces pondremos a cocer el arroz con agua y sal y los ajos machacados.

    Cuando tengamos el arroz cocido descartaremos los ajos y los agregamos a la sartén.

    Lo quitaremos del fuego y pondremos el chorizo y las ciruelas pasas y lo moveremos para que todo se mezcle con las esencias e ingredientes del pavo.

    Poner cilantro, perejil picado y las hierbas aromáticas que nos gusten.

    Separaremos bien la piel del pavo de la carne y lo embadurnaremos con mantequilla la carne.

    Ahora rellenaremos el pavo con el sofrito de las verduras y arroz junto a las salchichas y el chorizo.

    Finalmente hornearemos el pavo rociando con aceite de oliva la piel por el exterior.

    Lo dejaremos durante unas 5 horas a 160 º dependiendo de nuestro horno o del tamaño del pavo.

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