Pavo horneado

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Pavo horneado

Ingredientes :

1 pavo
4-5 salchichas de pollo
4-5 lonchas de tocino ahumado
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento rojo
200 gr de ciruelas pasas
2 tazas de arroz
Cilantro
Perejil
Mantequilla
Aceite de oliva

Pavo horneado

Prepararlo : 25 minutos – Tiempo en el horno : 330 minutos

Primero haremos el relleno para el pavo que lo haremos dorando el chorizo y el bacon con un poco de aceite en una sartén.

Después retiraremos el chorizo y el bacon y con la misma sartén que usamos sofreiremos las zanahorias con el pimiento, la cebolla durante unos 10 minutos y añadimos entonces las salchichas troceadas.

Entonces pondremos a cocer el arroz con agua y sal y los ajos machacados.

Cuando tengamos el arroz cocido descartaremos los ajos y los agregamos a la sartén.

Lo quitaremos del fuego y pondremos el chorizo y las ciruelas pasas y lo moveremos para que todo se mezcle con las esencias e ingredientes del pavo.

Poner cilantro, perejil picado y las hierbas aromáticas que nos gusten.

Separaremos bien la piel del pavo de la carne y lo embadurnaremos con mantequilla la carne.

Ahora rellenaremos el pavo con el sofrito de las verduras y arroz junto a las salchichas y el chorizo.

Finalmente hornearemos el pavo rociando con aceite de oliva la piel por el exterior.

Lo dejaremos durante unas 5 horas a 160 º dependiendo de nuestro horno o del tamaño del pavo.

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