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Pavo al limón

10 febrero, 2016
Pavo al limón
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Pavo al limón

Ingredientes:

1 pavo
4 o 5 limones
1 o 2 cucharadas de fécula de maíz
2 barras de mantequilla
4 cazos de caldo de pollo
1 cucharada de ralladura de limón
1 limón rebanado

Pavo al limón

Prepararlo: 25 minutos – Tiempo en el horno: 1 hora 50 minutos

Marinaremos el pavo en el jugo de limón durante 2 horas aproximadamente y lo escomeremos y lo pasaremos a reservar.

Ahora, mezclaremos el jugo de la marinada con la fécula y lo calentaremos hasta que espese y lo reservaremos.

Después mezclaremos la mantequilla con el caldo de pollo y la ralladura de limón y lo untaremos debajo de la piel del pavo.

En este paso, agregaremos una cucharada de harina a una Bolsa para Hornear y lo agitaremos para introducir el pavo.

Haremos seis perforaciones de 1 centímetro cada una en la parte superior de la bolsa.

Colocaremos ahora el pavo en un refractario y lo hornearemos a 180º durante 1 hora y 60 minutos aproximadamente evitando que toque las paredes del horno.