Pavo al horno

Pavo al horno
Receta original del Pavo al horno

Ingredientes:

1/4 de taza de aceite de oliva
1 cebolla mediana, picada finamente
2 dientes de ajo finamente picados
300 gr de carne de res molida
300 gr de carne de cerdo molida
3 jitomates asados, pelados y molidos
1/2 cucharada de albahaca picada
50 gr de acitrón picado
50 gr de pasitas
50 gr almendras sin cáscara y picadas
50 gr de nueces picadas
50 gr de piñones pelados
1/2 taza de vino tinto
1/2 raja de canela
Sal y pimienta al gusto

Pavo al horno

Prepararlo: 25 minutos – Tiempo en el horno: 30 minutos

Calentaremos el aceite y aceituna-remos la cebolla y el ajo.

Adicionaremos las carnes y las doraremos todas muy bien.

Verteremos el ji tomate y la albahaca, revolviendo lo todo con una pala de madera.

Cuando el ji tomate cambie de color, incorporaremos todos los demás ingredientes.

Lo dejaremos cocinar durante aproximadamente 10 minutos.

Y rellenaremos el pavo una vez preparado según la receta.

Lo meteremos al horno pre calentado a 180º y calculando sobre 35 minutos por cada kilo, incluyendo también el peso del relleno.