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Pavo adobado

19 septiembre, 2017
Pavo adobado
Pavo adobado
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Ingredientes :

1 pavo ahumado
Carne molida
Aceitunas fileteadas
Pasas
Almendras picadas
1 cebolla picada
1 tomate picado
Sal
Crotones

Para el adobo :

Chile ancho
Chile guajillo
Orégano
Pimienta que sea delgada y gruesa
Canela
Cebolla
Sal
Ajo

Pavo adobado

Preparación :

Primero empezaremos con el relleno, para ello guisaremos la carne y agregaremos los demas ingredientes, menos el vino blanco o el jugo de piña.

Una vez este cocido pero sin estar jugoso el guiso lo retiraremos de la lumbre y rellenaremos el pavo con esto.

Después para el adobo coceremos los chiles y los pondremos a licuar con orégano, pimientas, canela, cebolla y sal y ajo.

Finalmente pondremos el pavo al horno durante unos 10 minutos a 180 º

Y lo sacaremos y embarraremos con el adobo y lo introduciremos al horno durante 10 minutos mas.