Patorra de pavo asada

Patorra de pavo asada
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Patorra de pavo asada

Ingredientes :

Pata de Pavo
AOVE
Sal
Pimienta
Pimentón dulce
2-3 dientes de ajo
Perejil en ramas
3 zanahorias
1 cebolla
1/2 vaso de vino blanco
1 vaso de caldo de ave
2 hojas de laurel

Patorra de pavo asada

Prepararlo : 60 minutos aproximadamente

Comenzaremos picando los ajos finamente y el perejil.

Después pondremos la patorra de pavo sobre la fuente de horno y pasaremos a rociar con aceite de oliva por los dos lados y la salpimentaremos y espolvorearemos con pimentón dulce.

Y encima del pavo le pondremos ajo y perejil.

Ahora lo introduciremos en el horno a 220 º durante 20 minutos y pasados estos vente minutos le pondremos vino blanco y pasaremos a introducirlo de nuevo en el horno para que el alcohol se evapore.

Entonces pondremos las verduras y el laurel para dejarlo que se poche ligeramente.

Para finalizar lo rociaremos con caldo de ave y lo introduciremos de nuevo al horno durante 45 minutos aproximadamente.

Finalizado podemos decidir si triturar y colar las verduras o dejarlas como están.

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