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Contra muslo de pavo con manzana y champiñones

Contra muslo de pavo con manzana y champiñones

  • 21 septiembre, 2017
  • Contra muslo de pavo con manzana y champiñones
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    Ingredientes :

    1 contra muslo grande de pavo sin hueso
    1 cebolla pequeña
    1 manzana Golden a gajos muy finos
    3 champiñones grandes laminados
    Puñado de pasas
    1 diente de ajo
    Perejil fresco
    Chorreón de coñac
    Sal
    Pimienta

    Contra muslo de pavo con manzana y champiñones

    Preparación :

    Primero de todo encenderemos el horno a 200 º y lo dejaremos pre calentando.

    Después salpimentaremos bien el pavo y lo pondremos a dorar en una sartén a fuego muy fuerte con aceite.

    Entonces cuando lo tengamos dorado lo pondremos en una bande de horno y pondremos un poco de aceite.

    Ahora la bandeja la pondremos en el horno y en la misma sartén doraremos el pavo con el mismo aceite y pondremos la cebolla bien picada y el diente de ajo cortado en láminas.

    Una vez vayamos dorando el ajo la cebolla para que queden bien pochadas le pondremos los champiñones cortados en láminas y dejaremos que se nos vaya haciendo.

    Cuando veamos que estén mas o menos hecho le pondremos perejil y lo moveremos.

    Para que una vez los tengamos removidos agregaremos las pasas y moveremos un poco mas.

    A continuacón sacaremos la bandeja del horno donde teniamos el pavo y pondremos los champiñones por los lados y lo volveremos a introducir en el horno.

    Es entonces cuando cogeremos la misma sartén que teníamos todo puesto y pondremos los gajos de manzana y un poco de aceite y los iremos friendo a fuego alto medio.

    Cuando comprobemos que prácticamente estén hechos pondremos el chorro de coñac y dejaremos que el alchol se disuelva.

    Cogemos la bandeja del horno para darle la vuelta al contra muslo de pavo y tiraremos las manzanas encima y dejaremos al horno 20 minutos mas vigilando que no se nos queme.

    Podemos ir moviendo si fuera necesario para que no se nos queme nada.

    Finalmente ya podremos servir este magnifico plato.

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