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¿Cómo hacer una pechuga de pavo al horno?

1 diciembre, 2017
¿Cómo hacer una pechuga de pavo al horno?
¿Cómo hacer una pechuga de pavo al horno?
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INGREDIENTES :

4 pechugas de pollo enteras
1 lata de anchoas
200 ml. de vino blanco
1 cucharada de curry
100 ml. de leche evaporada
2 dientes de ajo
1 cebolla
medio limón
aceite de oliva
pimienta
sal
piña o naranja fría (opcional)

PREPARACIÓN:

Le echamos sal y pimienta las pechugas y las ponemos en una olla con un óptimo fondo de aceite para que se doren por los dos lados.

Las retiramos, y en esa misma cazuela rehogamos la cebolla bien picada.

Además, machacamos en un mortero los ajos y las anchoas. Ligamos con el vino blanco y volcamos esta masa sobre el pollo.

Añadimos a la salsa el curry y el jugo del limón.

Si deseamos, tenemos la posibilidad de agregar algo de piña o naranja troceada al guiso.

Dejamos cocer el pollo tapado un rato para que quede tierno. A más reciente hora, cuando observemos que la salsa ha achicado, añadimos la leche evaporada, ligamos un poco el guiso al fuego y servimos.